揭秘2023,宝雅为何成为年度推荐佳选？

推荐2023年份的宝雅（Bolgheri）酒，主要是基于以下几个方面的考虑，当然也需要结合具体的子产区（如Maremma、Le Fauves、Tenuta San Guido等）和具体酒款来看：
1. "年份特性：" "气候条件：" 2023年对于意大利托斯卡纳，尤其是宝雅产区来说，通常被认为是比较理想和成功的年份之一。许多记录显示，该年份春季温暖，阳光充足，有助于葡萄充分成熟，积累风味和糖分。夏季相对炎热但不过于极端，并且没有经历毁灭性的冰雹或洪水等灾害，这使得葡萄能够平稳地走向成熟。 "果实品质：" 好的年份意味着葡萄果实通常具有良好的平衡性，既有足够的酸度来支撑酒的结构和新鲜度，又有丰富的单宁和饱满的果味。对于宝雅的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）主导的混酿来说，这意味着可以酿造出结构感强、风味浓郁、具有良好陈年潜力的葡萄酒。
2. "宝雅的风格：" "赤霞珠主导：" 宝雅最著名的酒款（如Tenuta San Guido的经典款）是以赤霞珠为核心，混合了梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）等品种。这种混酿通常能带来赤霞珠的优雅

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2023年份对于波尔多来说，是最考验酒庄团队实力的年份，但凡酒庄团队实力不强，在2023年份就不可能有好的表现。

为什么推荐2023年份的宝雅？在这种不是世纪大年的年份，最重要的确实还是看酒庄团队的专业程度和实力，对于有实力的酒庄来说，已经基本不存在大年小年之分了。世纪大年那是天公作美，锦上添花。

（图片来源：宝雅酒庄）

团队的反应速度决定了绝地反击的成败

3月29日，葡萄藤上首次出现了新叶，这与过去十年的情况一致，均匀的发芽预示着一个充满希望的收成。

4月和5月，暴风雨的不稳定加上高于平均的季节温度，增加了霜霉病的压力。 酒庄团队快速反应，绝地反击成功。

5月23日，花期开始，授粉均匀顺利。

6月，夏季天气变化无常，有强烈的暴风雨和高于季节平均3°C的高温。

7月相对较凉爽，有轻微但频繁的降雨。转色期开始了，7月25日出现了第一批有色的浆果。

控产，才是主旋律！

2023年份成功击败霜霉病的酒庄，面临的下一个问题是控制产量。如果产量过大，势必会对葡萄酒最终的风味凝练程度和浓郁度造成影响。

酒庄的绿色收获和精心的修剪显著降低了产量，以促进葡萄完美成熟，并保持一致的成熟度。

8月开始时相当凉爽，然后16日到24日转为强烈的热浪，随后温度突然下降，日照时间低于预期。

9月热浪再次来袭，直到11日，随后是轻微的降雨。采收期从9月11日持续到29日，近乎夏日的暖秋让采收顺利进行。近三周采收期，酒庄团队仔细观察每个地块，每天品尝葡萄的成熟度，并偶尔中断采摘以确保葡萄品质。

（图片来源：宝雅酒庄）

各大酒评家点评

帕克团队 (Robert Parker Team) 评分：94-96

2023年宝雅酒庄红葡萄酒洋溢着迷人的覆盆子、紫罗兰和樱桃酒的香气，伴有些许线香、甘草和玫瑰花瓣的芬芳，酒体中等至饱满，层次分明，富有肉感，果味深邃，酸度活泼，单宁细腻如粉，风格清爽而空灵，彰显出石灰岩土壤的风土特色。

詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 评分：97-98

黑莓、黑巧克力、树皮、蘑菇和森林地表的香气精致而优雅，酒体中等至饱满，口感柔顺，余味悠长。这款酒将宝雅酒庄不同葡萄园的特色展现得淋漓尽致。

《醇鉴》 (Decanter) 评分：98

2023年宝雅酒庄红葡萄酒的表现令人惊叹，香气微妙、清新，毫不张扬，口感柔顺、醇厚，平衡感佳，酸度爽脆，质地如奶油般绵密丰腴，薄荷味浓郁，活泼、强劲而不失平衡，风格雅致，魅力十足，余味颇具张力，伴有丝丝薄荷、橙子、葡萄柚、板岩和石墨的气息。单宁完美无瑕，多汁的草莓、樱桃果味与饱满的酒体、悠长的余味相得益彰。当下即可享用，也可以继续陈年。

（此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准）